食醋的治病功效
1.消化不良
对于缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人,能消食化滞。
2.老年斑
食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成,可减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。
3.结石
研究发现,有吃醋习惯的人,胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。
4.降血糖
糖尿病患者和血糖高的人,每天适量吃些酿造醋,有助于调节血糖。据资料报道,在一项小规模研究里,发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐,一小时后血糖就狂飆。但如果他们加喝一大匙苹果醋,饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋,血糖也会降低一半。
5.癌症
醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐,故能起到防癌、抗癌作用。
6.脚气
很多人有脚气病,也就是“香港脚”的朋友会很烦恼,脚不仅会发痒、脱皮,还有臭味,都是真菌感染的后果。因此用醋泡脚可以对脚起到杀菌清洁作用,但是尽量保证脚在没有损伤的情况下用醋泡脚,可以改善脚气情况。
7.失眠
每天用醋泡脚半小时,可以协调交感和副交感神经的兴奋程度,调节、疏理、松弛紧张的神经,调和经络气血,通达平衡阴阳,坚持日久,就可大大改变睡眠质量,治愈失眠、多梦、早醒等睡眠障碍。
醋泡食物的治病功效
1.醋泡黄豆
醋泡黄豆是餐桌上经常出现的一道凉菜。先把干黄豆炒熟,然后用醋浸泡七天以后才可以吃。但注意要空腹食用。这样坚持吃,可以预防高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的发生。
2.醋泡洋葱
很多人感觉洋葱吃起来辣眼又辣心,用醋泡过后就不会有这种担忧了。把洋葱外皮剥去,平均切成两半,然后全部浸泡在醋里,一天以后,就可以吃了。这种吃法可以起到排毒养颜、减肥的作用。
3.醋泡花生
用醋泡花生米,每天吃10-20颗,长期坚持,可以调节新陈代谢、软化血管、清除血管中的杂质、减少身体中的胆固醇堆积,还能降低血压、调节血糖血脂。
4.醋泡鸡蛋
需要注意的是,一定要选择米醋,将生鸡蛋带着壳泡到醋里。浸泡2-3天将鸡蛋取出,用筷子伸入蛋壳内将蛋黄和蛋清搅匀服用,可治疗支气管炎、慢性胃病、心血管疾病等。
5.醋泡香菇
将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状。
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